蒲公英在我国传统的食用和药用方面的应用已有几千年的历史,在我国各地均有分布,生长在阳光充足的河边、路旁及田野之间。其食用部分为嫩苗或嫩叶,洗净后可生食或炒食、做汤、凉拌。蒲公英可全草入药,有清热解毒、消痛散结之功能,被称为中药材中八大金刚之一。下面就随小编一起来看看蒲公英茶的功效与作用,蒲公英茶的制作方法吧!
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蒲公英茶的功效与作用
1、抗菌消炎
抗菌消炎是蒲公英茶的重要功效之一,它对人体内的金黄色葡萄球菌和链球菌,以及革兰氏阴性菌,还有痢疾杆菌和大肠杆菌等致病菌都有很好的抑制和消除作用,它们能消除人体内的炎症,也能防止这些细菌在人体内滋生,能防止它们对人体产生不良影响。
2、清热解毒
蒲公英茶是一种性质寒凉的饮品,平时人们冲泡饮用蒲公英茶,能清热解毒,也能凉血消肿,它能预防人类的咽喉炎,也能防止口舌生疮和声音嘶哑等不良症状出现,另外人们出现扁桃体炎和腮腺炎以及胆囊炎等疾病时,多喝些蒲公英茶,也能让疾病症状尽快减轻。
3、预防缓解贫血
平时人们多喝蒲公英茶,能促进人体对食物中微量元素铁的吸收和利用,它能提高人体造血功能,预防人体出现缺铁性贫血,而那些本身就患有贫血的人群,多喝一些蒲公英茶,还能让贫血症状尽快减轻。蒲公英茶还具有超强的抗病毒能力,在流感高发季节中,多喝蒲公英茶能有效预防感冒。
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蒲公英茶的制作方法
1、将蒲公英的叶子和杆分开,待用。
2、蒲公英叶冼2水后,撒盐泡3分钟,控水,切段。
3、铁锅烧热,蒲公英叶入锅,大火炒,炒出水后,倒出多余水份,转中火炒干水份。
4、待蒲公英水份少时,转小火,用手抓炒,能感知茶炒制中对湿度,温度、火候的掌握,炒制方法同炒茶手法,成茶即关火。
5、最后再将炒好的茶叶放在阴凉处晾凉晾干就可以了。
小贴士:也可以将蒲公英晒干后再炒。
蒲公英根制茶方法
1、将蒲公英的根洗净切成5毫米左右的小段。
2、置于烤箱中,在200-300℃温度中烘干。
3、取出后在蒸笼中蒸15分钟,再取出后自然降温。
4、用粉碎机粉碎使颗粒在3毫米以下。
5、放到炒锅中在500-1000℃的温度下,炒至颜色到浅褐色即可取出,降至常温即可。
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