中小饭店如何在市场中生存？
中小饭店如何在市场中生存？中小型饭店是指那些经营规模较小(客房数在100间左右)，服务项目较少，设施设备相对简单的饭店，这些饭店在我国整个饭店业中占有相当的比例。与大型饭店相比，中小型饭店投入的人财物力较少，经营与发展往往会受到某些制约。同时，中小型饭店的市场覆盖率较低，一旦出现风险，往往会首先受到冲击。但反过来讲，由于其规模小，管理机构比较简单，在经营过程中则具有更强的适应性与灵活性。 
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