低温调理五香酱猪蹄加工技术
低温调理五香酱猪蹄加工技术调理食品是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工调理(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、加热、冷却或冷冻)和包装，于冷冻(-18℃)、冷藏(7℃以下)或常温条件下贮藏、流通和销售，食用前需经简单加工处理的制品。罐头食品被称为第一代调理食品，第二代是速冻调理食品，第三代是真空调理食品和含气调理食品。真空调理食品是指新鲜食品原料经调理后，先在真空状态下封装于塑料袋
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