烧烤技术配方
当下很火的实体店烧烤全套技术配方
一、小红帽酱料（1）单刷串（单吃串的都用这个）鲜香酱：随乡牌蒜蓉辣酱500克，海天海鲜酱100克蚝油50克五香粉10克，浓缩鲜香粉5克，白砂糖60克，味精40克，1300克水，玉米淀粉45兑水400克（把淀粉先化开倒入锅中），混合均匀，中火不停搅拌，快开的时候加100克芬达或者雪碧熬粘稠即可，最后倒入20克熟芝麻.（2）《卷饼酱》（卷任何饼类都用这个）酱料做法：蒜蓉辣酱500克，十笏园甜面酱200
实体店烧烤全套技术配方
一、小红帽酱料（1）单刷串（单吃串的都用这个）鲜香酱：随乡牌蒜蓉辣酱500克，海天海鲜酱100克蚝油50克五香粉10克，浓缩鲜香粉5克，白砂糖60克，味精40克，1300克水，玉米淀粉45兑水400克（把淀粉先化开倒入锅中），混合均匀，中火不停搅拌，快开的时候加100克芬达或者雪碧熬粘稠即可，最后倒入20克熟芝麻.（2）《卷饼酱》（卷任何饼类都用这个）酱料做法：蒜蓉辣酱500克，十笏园甜面酱200
实体店的全套烧烤技术配方，商用资料，想开店的可以看看哦
实体店的全套烧烤技术配方，商用资料，想开店的可以看看哦一、烧烤小料配方味精10斤、鸡粉150克、鲜味宝一袋、AAA料一袋。二、辣酱配比辣酱4袋、味精一勺、鸡粉一勺、白糖一勺半、料酒少许、水少许、调均匀。三、烧烤油鸡油5袋、色拉油5斤、放入花椒15克、八角10克、大葱1根、葱头1个、姜50克、香菜200克、香叶10克、桂皮10克、草果15克、陈皮20克、丁香15克、小茴香15克、千里香10克。四、羊
全套烧烤技术配方！附带腌料、撒料、详细做法。实体店专用
全套烧烤技术配方！附带腌料、撒料、详细做法。实体店专用重点介绍，蔬菜，肉类，海鲜类，3大种类的烤制方法，多种口味制作方法，以及我的一些烧烤经验。撒料制作：孜然500克，熟芝麻粉75克，花生酱75克，隆香园籽粉75克，鸡粉30克，辣椒粉制作：熟大豆粉50克，辣椒粉200克酱料制作：耗油200克;海鲜酱50克;黑胡椒粉2.5克;味精20克;糖20克.辣椒红油制作：辣椒面100克;糖30克(根据当地口味
绝密资料！烧烤配方配料及制作技术大全
绝密资料！烧烤配方配料及制作技术大全烤生菜原料：生菜，精盐，味素，野山苏子粉，荆芥粉，香草粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，咖喱粉，食用油，辣椒粉。制作方法：(1)生菜洗净，放在器皿内用食用油、糖少许调和均匀。(2)将专用烤盘(炭烤盘、电烤盘、酒精炉盘)烧至五六成热时，放入少许食用油，将生菜放入盘内，不时地翻动。待生菜烤熟，取出即成。(3)把精盐、味素、野山苏子粉、荆芥粉，香草粉、孜然粉、芝麻、白
烧烤配方配料及制作技术大全
烧烤配方配料及制作技术大全一、烤牛肉串：以一斤肉计：（1）配料：盐1-2克、味精5克、松肉粉2克、大喜大牛肉精8克、特鲜1号5克、乙基麦芽粉半克、料酒5克、五香粉6克、元葱末姜末各4克、白糖1克、鸡蛋1个、淀粉少许、香油1克：（2）先将鸡蛋与切好的肉搅动均匀，然后加入其它香料搅拌均匀，腌制一小时，中途搅拌一次。（3）按常规方法穿串，烤制时刷上烤香油，出炉后刷上调味酱，撤上孜然、辣椒粉。二、烤羊肉串
