那些你没听说过的“十大名茶”

中国人对名茶的崇拜由来已久。古代文人骚客喜欢用诗词来点评当世名茶。近代以来，中国人喜欢将名茶排个榜，于是“十大名茶”就成了茶圈的顶级存在。

关于“中国十大名茶”这个榜，其实一直争议多多，谁也不服谁。

最早的版本诞生于 1915年巴拿马万国博览会上，此后百年间，出现了数种版本。

这其中除了像西湖龙井、铁观音、祁门红茶等知名度高的常驻选手外，还有许多没怎么听说过的名茶。

今天就来说一说那些“你没听说过的十大名茶”，遗漏的茶叶之光~

01.

涌溪火青

◇茶类：绿茶

◇产地：安徽泾县

版本：2012年“中国十大名茶”评比会版本

涌溪火青产于皖南革命老区：泾县，是绿茶中特别少见的珠形茶。干茶一粒粒盘曲如圆螺，被称为腰圆形。紧结重实，像墨绿光亮的磁珠。

投掷杯中落水即沉，球形慢慢打开，一芽两叶垂立水中。初泡不觉惊艳，待二三泡时，兰花香显现，回甘持久，是适合老茶客欣赏的茶。

02.

南京雨花茶

◇茶类：绿茶

◇产地：江苏南京

版本：1958年“中国十大名茶”版本

江苏人多少都听过雨花茶，但没想到它也曾经被列为十大名茶之一吧？南京雨花茶创制时间并不长，1915年为纪念革命先烈而制，主要产于南京中山陵园、雨花台革命烈士园以及附近的江宁、溧水等区县。

雨花茶外形峰苗挺秀，尤似松针，具有独特的象征意义。泡开后茶香馥郁，鲜爽醇厚，是绿茶中的精品。

03.

苏州茉莉花茶

◇茶类：花茶

◇产地：江苏苏州

版本：2001年美联社和《纽约日报》评选版本

苏州还有茉莉花茶？年轻人可能听都没听说过，一些老苏州比较清楚，苏州茉莉花茶曾经名噪一时，是苏州茶的另一种名片。

苏州茉莉花茶兴起于清，在抗战时期，茉莉花茶的核心产区福州因海运受阻，苏州的徽帮茶商便将福州窨花技术传到苏州，苏州因此成了当时的茉莉花茶加工中心。解放初期，苏州茉莉花茶进入发展的鼎盛时期，产量一度占全国的三分之一。

但后来因为城市经济发展，花茶产区转移，苏州茉莉花茶产量急剧减少，现在基本销声匿迹。

04.

君山银针

◇茶类：黄茶

◇产地：湖南岳阳

版本：1915年巴拿马万国博览会版本

历年来评选出的十大名茶，都以绿茶最多，黄茶最少，唯一入选过的黄茶就是君山银针。

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖上的君山岛，芽头肥壮，芽身金黄，满披银毫，俗称“金镶玉”。

用玻璃杯冲泡，可以看到芽尖朝上悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立于杯底，忽升忽降，最多可达到三次，有“三起三落”之称，最后才沉入杯底，如刀枪林立。其汤色橙黄明净，滋味甜爽。

05.

庐山云雾茶

◇茶类：绿茶

◇产地：江西庐山

版本：1999年《解放日报》版本、2001年美联社和《纽约日报》版本

好茶出名山。庐山以云雾著称，茶树常年生长于云雾弥漫的山腰。

据说庐山招贤寺的寺僧们于白云深处，劈岩削峪，广栽茶树，采制茶叶，制成“庐山云雾茶”，成为江西茶中的名品。

得益于云雾弥漫的庐山生态环境，庐山云雾茶具有芽叶肥壮、白毫多、持嫩性强等特点。庐山不仅茶好，水也好，用庐山山泉水沏云雾茶，更加香醇可口。

06.

蒙顶甘露

◇茶类：绿茶

◇产地：四川名山

版本：2001年美联社和《纽约日报》版本

扬子江心水，蒙山顶上茶。蒙山以多雨著称，是茶树生产的理想环境。蒙山茶自古有名，唐时入贡，至清朝，一千多年间一直是天子祭祀天地祖宗的贡茶。

蒙顶甘露，是蒙山茶中的绿茶。创制于明，属于半烘炒卷曲形绿茶。

干茶墨绿油润披银毫。冲泡宜用上投法，先注水，再投茶。上好的蒙顶甘露，茶汤清亮，入口鲜爽，还能感受到细腻的清甜，口感柔和。

写在最后

有人质疑关于十大名茶的考评，到底是真是假？

苏茶翻阅了茶学经典专著《中国茶经》，这本书记录了近现代各种名茶在国内外获奖情况。包括最早的1915年巴拿马万国博览会，以及20世纪90年代开展的“中茶杯”名优茶评比。

这里面没有关于“十大名茶”的表述，只有金质奖、银质奖、金奖、银奖、金桂奖、金像奖等获奖名录。

所以十大名茶，很多版本可能只是媒体封的。

但有一点毫无疑问：

这些能被推上榜的茶叶，确实是中国茶里的难得精品！

“                         休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。 （苏轼）