红肠系列技术配方汇编
蒜香红肠实操技术配方精肉馅2500克底板油500克玉米淀粉250克鸡粉15克白糖25克+230克（熏料）胡椒粉7克盐70克味精30克清水1000克蒜汁（蒜:水=1:1榨汁）80克乳化剂60克红曲粉13克八路肠衣20米欧式红肠制作技术教程传统哈红肠配方原料：八路肠衣1捆，猪精肉10斤，肥肉丁2斤，玉米淀粉1斤，胡椒粉15克，玉桂粉10克，白芷粉10克，八角粉10克，味精30克，鸡粉20克，精盐160
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