乡吧佬鸡蛋的配方 乡吧佬鸡蛋的配方乡吧佬系列产品是比较流行的卤制休闲食品，包括蛋制品、鸡爪、鸡翅、鸡脖等，这类产品也推动了鸡副产品的深加工，从而使鸡类产品的充分利用及深层次加工更加完善，现将最具代表性的乡吧佬蛋的加工工艺介绍如下，其他产品可参考该产品工艺及配方。设备及原辅料:设备及用具：夹层锅（两口）、烘房或烘箱、真空包装机（一台）、杀菌罐、冷却方车（若干）、笊篱。原辅助材料：原料，鸡蛋（市售或来源于经严格检验检疫 餐饮技术 2022年07月17日 0 点赞 0 评论 330 浏览
