消费新趋势丨低脂肪肉制品如何生产？
消费新趋势丨低脂肪肉制品如何生产？功能性肉制品是功能性食品的一大类。随着经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，对功能性肉制品的需求将会越来越大，我国已将功能性肉制品作为肉制品工业的一个新方向进行立项科研开发。今天，我们将功能性肉制品中的低脂肪肉制品加以介绍。低脂肪肉制品研究表明，人体来自脂肪的能量不能超过总摄入能量的30％，因此有必要限制脂肪的摄入，包括限制肉制品中脂肪的含量，开发低脂肪肉制品等
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