卤猪下货配方和工艺（专业版）
卤猪下货配方和工艺（专业版）卤猪头/猪肝/猪舌/猪大肠/猪尾/猪蹄/猪心/猪腰工艺专业版特点：本项技术包括原料猪下水的选择处理、卤制、成品等工艺，制作特点是多品种综合卤制。由于品种多，物美价廉，备受欢迎，久销不衰。酱卤肉类总述：酱卤肉类是肉在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的一类熟肉类制品，是酱卤肉制品中品种最多的一类，其风味各异，但主要制作工艺大同小异， 只是在具体操作方法和配料的数
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