卤猪头肉
  1. 首页
  2. 卤猪头肉

列表

卤猪头肉做法和配方，操作简单，开店/摆摊

卤猪头肉做法和配方，操作简单，开店/摆摊

卤猪头肉做法和配方，操作简单，开店/摆摊准备做卤猪头肉的朋友，可以看看我这篇技术笔记、纯植物卤料，不放乱七八糟的调味料，可以放心大胆的吃，我分享的都是技术干货，供大家参考第一、猪头的处理祛毛：将猪头用火烧，烧掉表面的猪毛，这一步很重要，只有这样才能很好的清理猪头表面的猪毛，烧完以后将猪毛搓洗干净，即可浸泡：将猪头放入冷水中浸泡1-2小时，中途换水2-3次，浸泡完捞起即可焯水：猪头放入锅中，倒入冷水
餐饮技术 2022年12月13日
卤猪头肉做法和配方、操作简单，一遍就会

卤猪头肉做法和配方、操作简单，一遍就会

卤猪头肉做法和配方、操作简单，一遍就会这套卤猪头肉配方，纯植物卤料，做法简单易操作，不会用到乱七八糟的配料之类的，味道各方面都不错的，供大家参考。~~~~~~~~~~一、猪肉头预处理1、不管是新鲜的还是冻品，首先我们都需要进行清洁，猪头肉表面有很多毛毛，大家可以用火烧，猪头表面烧成黄色，各个部位犄角旮旯都需要清理干净，这一步大家不能马虎，关乎味道的成败2、清理好的猪头，搓洗干净入冷水浸泡2小时左右
餐饮技术 2022年12月13日