墨子鸡的制作方法 墨子鸡的制作流程原料：肉鸡90-120斤，洗净切段，凉水泡半个小时。捞出控水，炒锅上火，加清水适量，把鸡块放入大火烧开，煮8-10分，捞出凉水冲去浮沫，洗净控水备用。配料：八角（中把）花椒（大把）大茴（大把）草果（8个）香叶（大把）山萘（中巴）良姜（大把也可多些）桂皮（中把）白芷（大把）丁香（中把）豆蔻（大把）肉蔻（4个左右）十里香（中把）孜然（中把）制作过程：炒锅上火，放入色拉油3斤，将上述配料 餐饮技术 2022年09月15日 0 点赞 0 评论 192 浏览
