秘制牛肉板面味料配方（附：安徽牛肉板面25种配料介绍和用量）
牛肉板面是安徽北部地区面食的一面旗帜。正宗牛肉板面的制作关键在于抻面和卤肉料的制作。正宗板面制作要选用高筋面粉制成面条，然后辅以卤牛肉、卤鸡蛋等食用。其中味料的制作是板面成败的关键，也是板面风味体现的基础。 下面，给大家介绍一下味料的制作方法 ： 做法一 ▼ 锅内倒入牛油10千克，小火熬化后再放入鸡油2.5千克 和熟 猪油1.5千克，小火熬化后先放入切成块的圆葱2千克；小火炸至圆葱变成
安徽牛肉板面
冲上热搜的河北土特产，凭什么是安徽牛肉板面？
冲上热搜的河北土特产，凭什么是安徽牛肉板面？众所周知，武汉有热干面，重庆有小面，而河北石家庄有……正宗安徽牛肉板面。与其他地方特色小吃不同，安徽牛肉板面虽然占据安徽二字，但却是一道实打实的石家庄名菜，还成了漂泊在外石家庄人魂牵梦绕的家乡味道。凡是去过石家庄的朋友，一定感受过这种扑面而来的空间错位感。“看着满街的正宗安徽牛肉板面，我以为自己下错了车。”“自己明明到的是石家庄，却好像一只脚探入安徽。”
来石家庄，吃一碗“正宗安徽牛肉板面”
来石家庄，吃一碗“正宗安徽牛肉板面”我是一个在石家庄出生长大的90后。从四五岁记事起一直到高中毕业，这十几年间，安徽牛肉板面伴随着我的成长。关于这碗板面的种种印象，构成了我生活记忆的重要部分。初尝不知是从哪年起，“正宗安徽牛肉板面”这八个字在石家庄的街边巷尾愈发风靡——有的是印在红色条幅上，有的则是十分粗放而歪斜地写在破木板上。略显魔性的招牌旁，是正宗安徽牛肉板面的摊位：制作区总是有一口煮面的大锅
安徽牛肉板面里，藏着石家庄人直面尴尬的勇气
安徽牛肉板面里，藏着石家庄人直面尴尬的勇气什么才是石家庄人认可的特色美食？安徽牛肉板面！如果你来到一所城市，发现每条街上至少有一家“安徽牛肉板面”，那么不用怀疑，这里必定是河北省会石家庄。没错，石家庄最特色的美食，就是安徽牛肉板面。石家庄人不但不觉得尴尬，还会大方地拍着胸脯向你保证：绝对正宗！~~~~~~~~~~石家庄人对板面的爱，可以说是爱不释手。摄影/吴学文一声“板儿面”，流露出的是石家庄人最
