正宗臊子面制作配方，和面的比例很重要。
臊子面配方一、臊子肉的制作配料1、 原料五花肉1000克（选用稍微肥一点的五花肉）、生姜沫20克、十三香2-3克、食盐12克左右、香醋200克、酱油10（生抽）+50（味极鲜）克、辣椒面 60-80克 （根据不同地方对辣味的要求控制）、开水适量（如果肉上的油不够多，需要添加开水）、食用油200克。2、提示：如果想要料味重一点，可以开始在油里面先炸香两个八角和一小段桂皮。炸焦脆以后把八角
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