软包装糟卤牛肉+低温酱卤牛肉的配方、工艺流程及操作要点
软包装糟卤牛肉+低温酱卤牛肉的配方、工艺流程及操作要点软包装糟卤牛肉加工工艺近年来，随着对酱卤制品传统加工技术的研究以及先进工艺设备的应用，许多酱卤制品的传统工艺得以改进，成功转化为工厂化生产模式，向市场提供了许多新型酱卤产品，如软包装酱牛肉、烧鸡、五香猪蹄等，这类产品具有卫生、安全、携带方便、耐贮藏等优点，深受消费者欢迎，具有巨大的市场潜力。1工艺流程原料选择与整理→腌制滚揉→预煮→白卤→糟制→
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