红豆粗粮烧饼商用配方 红豆粗粮烧饼商用配方大米粉500克黄豆粉20克小米粉20克温水700克一起和均醒发24小时加碱3克不酸为止白糖30克上锅160温度下锅145锅来下浆4.2斤摊平 洒红豆 洒芝麻六分钟翻个在烙3分钟上色出锅 餐饮技术 2022年06月24日 0 点赞 0 评论 240 浏览
主流烧饼专卖店全套配方技术教程 饼店技术配方教程：蚌埠油酥烧饼专卖店配方（秘方）技术工艺教程烧饼连锁专卖店：油酥烧饼、梅干菜烧饼、葱油饼、酱香饼、千层饼、鸡蛋饼、空心烧饼……产品特点烧饼：指古代指经烘烤制成的面饼，有馅儿。指经烘烤的不加馅的发面饼，表面多有芝麻。 北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》：“作烧饼法：面一斗，羊肉二斤，葱白一合，豉汁及盐，熬令熟。炙之，面当令起。” 石声汉 注：“这里所谓的‘烧饼’，‘馅儿饼’。” 清 李 烧烤技术 2023年12月21日 2 点赞 0 评论 344 浏览
