熟食技术

温州骨里香鸡乡巴佬熟食技术(含料水、香料、老汤、酱鸡汤等配方)

温州骨里香鸡乡巴佬熟食技术(含料水、香料、老汤、酱鸡汤等配方)  料水的制作:料包香料: 当归50克、木香50克、山奈50克、肉蔻50克、草蔻50克、白芥子50克、良姜40克、干姜40克、毕拔40克、益智仁50克、草果40克、白蔻40克、白芷30克、陈皮30克、砂仁60克、桂皮70克、丁香70克、香叶100克、花椒100克、大料100克。料水制作:(1)以上为一副药料