长沙排名前五的特色小吃配方，每道菜都能日销上万！
长沙排名前五的特色小吃配方，每道菜都能日销上万！大子卤虾这款小龙虾采用“先炸后卤”的方法，卤水由大骨汤加十余味香料熬成，并用滚热的料油激香，放入小龙虾微微一浸，鲜嫩弹牙，回味悠长。湘式小龙虾卤水的调制:1、筒子骨15斤拍破，冷水下锅焯去血沫，放入不锈钢汤桶，冲入清水60斤，大火烧开转小火熬2小时，打渣留用。2、干辣椒200克、八角、桂皮各50克、香茅草、香叶、山药(干货)各40克、大红袍花椒30克
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