特色鸡架的配方技术详解，家用商用一应俱全
特色鸡架的配方技术详解，家用商用一应俱全1熏烤鸡架配料：鸡架子20只，卤水15千克，熏锅料340克。熏锅料配比（20只用量）：白糖、小米各150克，龙井茶30克，香木草5克。特制鸡架卤水的制法：配料：净老鸭一只1500克，净老母鸡（选自然放养的）1500克，猪龙骨3000克，猪肘子1500克，干贝、葱、姜各100克，香料包（良姜50克，白芷30克，草果25克，沙姜片、花椒、桂皮、甘草、陈皮各20克
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