番茄火锅底料配方及制作方法
番茄火锅底料配方及制作方法锅底配制原料：新鲜番茄400克，A料（猪棒骨200克，老鸡、老鸭各半只，鲫鱼1条150克），鸡油100克。调料：蒜片10克，小番茄2个，B料（八角、苹果酱、精盐、味精各5克，冰糖4克，牛肉粉10克，浓缩鸡汁6克）。制作方法：（1）起锅下鸡油烧热，下入A料煸制，下入纯净水用大火烧开，成奶汤后改用小火熬制6小时，滤去杂质，留取高汤。（2）将番茄洗净，用开水烫去皮，再放入料理机
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