烘焙配方糕点技术大全，烘焙必备
烘焙配方大全烘焙必备1、可可海绵蛋糕原料∶鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。用具∶搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。制法∶（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油
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