川卤现捞网红凤爪红油蒜香酸辣凤爪配方
川卤现捞网红凤爪红油蒜香酸辣凤爪配方制作流程∶一、将凤爪减去指甲过水煮去血末，水里可以放入料酒、葱姜、八角桂皮香叶增香去腥，水烧开后煮 10分钟左右即可捞出放入冰水中，清洗干净备用;二、备料调汁∶准备好姜蒜水、生抽、香油、花椒油、白砂糖（不能多）、白醋、盐、鸡精、味精、甜辣酱、万能辣椒油（红油）、蒜末或蒜泥、红色小米辣剁碎、以上调味料根据凤爪的量适当添加，只有红油稍微多点，不知道添加多少的在凤爪表
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