西安羊肉泡馍的秘制配方
西安羊肉泡馍的秘制配方汤头：牛肉500克、羊肉500克、葱段15g、姜片50g、茴香5g、香叶3g、肉蔻1个、花椒10g、丁香1g、良姜10g、盐30g、水2kg、料酒10克、胡椒粉适量。配菜：红薯粉条100克、香菜、青蒜各适量、香油少许。选羊：选用新疆产的山羊代替关中山羊，缘由首先是新疆山羊肉肥瘦相间，肉质更细腻，鲜而不膻、嫩而不柴；其次，新疆山羊每斤进价30元左右，比关中山羊便宜8块钱，可以节
微信小程序
微信扫一扫体验
投稿
微信公众账号
微信扫一扫加关注
顶部