新疆羊肉烤包子 烤包子是新疆食品，那啥好像维语是叫沙木萨，这个和天津包子，扬州包子，北京的包子，上海的包子，河南的包子都不一样。一般的包子都是用发酵的面粉做的，所以好多地方包子是发酵之后加碱来去除发酵时的酸味。然后天津狗不理的包子用的是半发面，所以很薄也软，上海的生煎包子用的是未发酵的死面，所以很薄，煎完也脆的。而新疆的烤包子又不一样，他用的也是死面，但是它的包发很简单，就是用面皮把馅给叠起来，然后在馕坑里烤出来 食谱菜谱 2022年10月27日 0 点赞 0 评论 268 浏览
