老卤咸鸡怎么做才好吃?大厨教你做,汤汁又鲜又浓
老卤咸鸡怎么做才好吃?大厨教你做,汤汁又鲜又浓介绍：红毛鸡是首选。很多人制作类似的菜肴都会选择三黄鸡，但是我们却选择了红毛鸡。这种鸡学名褐翅鸦鹃，又名黄蜂、大毛鸡，分布在浙江南至广东、广西、云南等地。因为它肩、翼和肩间部均为栗红色故名。这种鸡以前都是野生的，现在逐步开始养殖。它最大的特点是鸡肉的香味特别浓郁，皮很脆，而且营养价值比普通土鸡要高很多。提问：经过1小时的焖制，鸡肉是不是已经软烂了？回复
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