广东肠粉的制作方法 广东肠粉的制作方法简介一种米制品，又叫布拉蒸肠粉，亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)， “白如雪，薄如纸，油光闪亮，香清可口”。抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层藏笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠：米浆中加入糖的叫甜肠。配方原料：水磨大米 餐饮技术 2022年07月02日 0 点赞 0 评论 256 浏览
肠粉制作方法大全详解 肠粉制作方法大全详解做法一、肠粉是很多地方的一大特色小吃，不同地方的肠粉的做法和口味都可能是不一样的，而品尝肠粉的美味关键在于酱汁。那么，哪里的肠粉比较出名呢?潮汕肠粉远近闻名，这其中主要是潮汕肠粉酱汁非常的独特美味。所以，要想吃到最美味的肠粉，最重要的是要学会制作潮汕肠粉酱汁。肠粉的酱汁一般可分为酸、甜、咸等多种口味，您可根据个人爱好的口味进行调配。而潮汕肠粉酱汁味道最为鲜美，深受广大人们的喜爱 食谱菜谱 2022年07月08日 0 点赞 0 评论 239 浏览
