藤椒火锅底料的做法及配方
藤椒火锅底料的制作方法及配方一、配方菜油500克牛油300克生美25克大蒜35克大葱50克郸县豆瓣80克二荆条60克子弹头30克大红袍30克八角18克桂皮12克三奈8克小茴香10克草果5克香草4克丁香1克香茅草3克砂仁2克排草2克千里香2克孜然3克冰糖30克克醪糟汁100牛膏30克鸡膏25克牛粉15克香叶4克豆豉15克二、工艺1、菜油先炼7-8层熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约
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