轰炸大鸡排技术配方工艺《此配方仅供参考》
轰炸大鸡排技术配方工艺《此配方仅供参考》小吃技术培训沾的白色粉叫鸡排裹粉，在淘宝网可以买得到，那个浆是浆粉加水1:3的比例调好的，在淘宝网搜索：鸡排浆粉，鸡排裹粉，起酥油，鸡排撒料即可。最新腌料配方：50度温水500克，5克鹤鑫源油脂香精，2克星湖乙基麦芽酚，5克天博鸡肉香精，30克盐，10克糖，10克金锣鸡骨清汤，10克黑胡椒粉，10克嫩肉粉，10克油条膨松剂，高弹素20克。30克复合磷酸钠，黄
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