辣椒酱做法大全

黑马外卖项目辣椒酱做法大全

黑马外卖项目辣椒酱做法大全一、湖南经典剁椒酱原料:本地剁椒碎1000克,菜籽油500克,小米椒碎100克,彩椒段400克,蒜末60克,白糖6克,味粉6克,鸡精6克。制作配方:净锅上火倒入菜籽油烧制5成热,倒入剁椒小火炒香,再倒入彩椒段,小米椒碎,蒜末搅拌均匀。再加入鸡精,白糖,味粉搅拌均匀调味即可。特色:微辣,酱香。二、传统风味剁椒酱配方:小米椒5斤(其他辣椒也行)、白砂糖75克、白酒1两、姜10