酸辣粉配方
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酸辣粉工艺配方

酸辣粉工艺配方

酸辣粉工艺配方酸辣粉辣椒油秘方：菜籽油2000克，干辣椒600克，香油80克，芹菜50克，大葱100克，芝麻10克，白芷2克，草果10克，香果10克，豆蔻2克，千里香5克，丁香3克，香叶5克，排草6克。制作方法：1.冷锅烧热去水，倒入干辣椒开小火炒5分钟左右关火，冷却之后用石臼捣碎。2.芝麻放入锅中炒香，芹菜和大葱切小一点，将所有香料用水泡一下。3.锅里倒入香油和菜籽油，将芹菜、大葱1、白芷、草果
未知 2022年07月18日
美果酸辣粉做法配方

美果酸辣粉做法配方

美果酸辣粉做法配方一、备料（一）配料；分五种香型（可称xx肉型粉丝）1、酥肉型：1 以500克三级猪肉或五花肉例：猪肉500 克[[切成常-4cm，宽1-2cm的方形既可]]，香葱细末5克，生姜细末5克，吉士粉10克，鸡蛋1个，红薯淀粉15克，黄奶油8克，火锅飘香剂，精盐3-4克，味精7克，将上述拌合均匀待用。2 将1000克油烧到九成沸时放入拌好的猪肉炸香炸成金黄时捞起，滤去油[[保存下次再用]
未知 2022年09月15日
商用版酸辣粉核心技术配方，姥姥靠它撑起一个家！

商用版酸辣粉核心技术配方，姥姥靠它撑起一个家！

商用版酸辣粉核心技术配方，姥姥靠它撑起一个家第一步泡红薯粉取一盆清水，将买来的红薯粉提前一个晚上放在清水里泡，泡满12小时以后，留作备用。第二步煮高汤1、把鸡骨架放在清水里面浸泡半小时左右，目的是为了解冻和去血水（鸡骨架是在农贸市场卖冷冻产品的店里买。2、在炒菜锅中放入适量清水烧开后把鸡架放进去烫2-3分钟拿出来冲洗干净。准备一个高汤锅在锅中加入20斤水，开大火同时放入清洗过的一个鸡骨架直至烧开后
未知 2022年06月24日
舅舅门店商用版酸辣粉技术配方，悄悄的被我偷发了出来！

舅舅门店商用版酸辣粉技术配方，悄悄的被我偷发了出来！

舅舅门店商用版酸辣粉技术配方，悄悄的被我偷发了出来！第一步：泡红薯粉取一盆清水，将买来的红薯粉提前一个晚上放在清水里泡，泡满12小时以后，留作备用。第二步：煮高汤1、把鸡骨架放在清水里面浸泡半小时左右，目的是为了解冻和去血水（鸡骨架是在农贸市场卖冷冻产品的店里买。2、在炒菜锅中放入适量清水烧开后把鸡架放进去烫2-3分钟拿出来冲洗干净。准备一个高汤锅在锅中加入20斤水，开大火同时放入清洗过的一个鸡骨
未知 2022年06月25日