餐馆小技巧帮你提高采购质量
餐馆小技巧帮你提高采购质量采购是餐饮经营上的必经之路，也是餐饮业控制成本的重要环节，采购工作的不容有失表现在它对日后经营工作的重要影响，下面就介绍一些技巧来帮助经营者提高采购的质量。寻价三人行寻价，是价格谈判中不可缺少的重要一环。应当说，它的具体操作方式，因人因地因时而异，效果自然有差别。北京国际饭店的做法是：寻价三人行。也许有人会问，有必要吗？饭店总厨师长助理崔智广说，我们每月两次市场寻价，采购
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