饸饹面技术

日销百碗的饸饹面技术技术配方想要的请存好

日销百碗的饸饹面技术技术配方想要的请存好面坯料:高筋粉500克、食碱1克、热水300~320毫升羊汤用料:羊棒骨10斤、羊肉适量、羊油3斤(一半切碎)纯净水60斤左右、姜块80克、葱段150克左右香料比例:白芷25克、砂仁25克、山奈15克、干姜30克、草果10克(去籽)、桂皮10克调味盐比例:久居香排骨粉3包、晶状味精500克、鸡精200克、胡椒粉150克 、麻辣鲜1包、盐5包(混合拌匀即可)吊

每天销售上百碗的饸饹面,这里面的技术秘方你知道多少?

每天销售上百碗的饸饹面,这里面的技术秘方你知道多少?面坯料:高筋粉500克、食碱1克、热水300~320毫升羊汤用料:羊棒骨10斤 羊肉适量 羊油3斤(一半切碎)纯净水60斤左右 姜块80克 葱段150克左右香料比例:白芷25克 砂仁25克 山奈15克 干姜30克 草果10克(去籽)桂皮10克调味盐比例:久居香排骨粉3包 晶状味精500克 家乐鸡精200克 胡椒粉150克 麻辣鲜1包 盐5包(这些

正宗羊油辣子、羊汤配方、饸饹面全套技术配方全公开!

正宗羊油辣子、羊汤配方、饸饹面全套技术配方全公开!饸饹面对很多外地人来说会比较陌生,有人甚至名字都念不对。知道抖音上把这款面食捧红了,很多吃货才凑过来,现在很多老板都要找饸饹面开店技术。网红饸饹面其实是白面饸饹,现在很多人做饸饹都是用小麦面粉,而不是以前的荞麦面粉,白面饸饹的面条是白色,荞面饸饹是褐色的,今天主要讲的是白面饸饹。一碗饸饹面里饸饹条筋道爽滑条,羊肉汤鲜美适口,羊肉片香味醇厚,再放上蒜

正宗羊油辣子、羊汤配方、饸饹面全套技术配方

正宗羊油辣子、羊汤配方、饸饹面全套技术配方网红饸饹面其实是白面饸饹,现在很多人做饸饹都是用小麦面粉,而不是以前的荞麦面粉,白面饸饹的面条是白色,荞面饸饹是褐色的,今天主要讲的是白面饸饹。一碗饸饹面里饸饹条筋道爽滑条,羊肉汤鲜美适口,羊肉片香味醇厚,再放上蒜苗、芫荽和羊油辣子,让人一吃就忘不了。一、羊汤制作✦羊汤用料:羊棒骨10斤 羊肉适量 羊油3斤(一半切碎)纯净水60斤左右 姜块80克 葱段15

日销上百碗的饸饹面技术解密!

日销上百碗的饸饹面技术解密!面坯料高筋粉500克、食碱1克、热水300~320毫升羊汤用料:羊棒骨10斤 羊肉适量 羊油3斤(一半切碎)纯净水60斤左右 姜块80克 葱段150克左右香料比例:白芷25克 砂仁25克 山奈15克 干姜30克 草果10克(去籽)桂皮10克调味盐比例:久居香排骨粉3包 晶状味精500克 家乐鸡精200克 胡椒粉150克 麻辣鲜1包 盐5包(这些调料混合拌匀即可)吊汤做法

日销百碗的饸饹面技术解密!想要的请存好!

日销百碗的饸饹面技术解密!想要的请存好!饸饹面配方面坯料:高筋粉500克、食碱1克、热水300~320毫升羊汤用料:羊棒骨10斤、羊肉适量、羊油3斤(一半切碎)纯净水60斤左右、姜块80克、葱段150克左右香料比例:白芷25克、砂仁25克、山奈15克、干姜30克、草果10克(去籽)、桂皮10克调味盐比例:久居香排骨粉3包、晶状味精500克、鸡精200克、胡椒粉150克 、麻辣鲜1包、盐5包(混合拌