饺子馅料配方
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12款北方包子饺子秘制馅料配方及工艺

12款北方包子饺子秘制馅料配方及工艺

12款北方包子饺子秘制馅料配方及工艺万能的猪肉馅制作方便快捷，下面以猪肉万能馅为例介绍一下做法：猪肉万能馅 原料： 猪前槽肉5千克（肥瘦比例3：7)洗净，剁成蓉泥，分多次加入吊好的高汤2千克，朝一个方向搅打均匀，下入盐150克，味精、酱油、芝麻油各50克，鸡粉15克，料酒500克，香料油100克，继续朝一个方向拌匀冷藏，2个小时即可使用。 高汤制法：   
餐饮技术 2022年07月19日
12款北方包子饺子秘制馅料配方及工艺详解（附汤料、香料油制作方法）

12款北方包子饺子秘制馅料配方及工艺详解（附汤料、香料油制作方法）

12款北方包子饺子秘制馅料配方及工艺详解（附汤料、香料油制作方法）青年烹饪艺术家魏志春6年前在哈尔滨开了一家蒸饺店，生意一直非常红火，280个餐位，人均消费20-30元日营业额2万元。那么它火爆的秘密是什么呢？在于35款馅料近百种蒸饺。百款蒸饺丰俭由己魏志春经营的百年蒸饺店一共有近百款蒸饺其中面团有三种，分别是白面面团、玉米面团、荞麦面团，馅料35种，分为肉馅、素馅、海鲜馅、荤素搭配馅，价格6-8
学校工作 2022年09月05日