馒头做法 馒头做法所用材料：低筋面粉100g，温水50g，安琪高活性干酵母1g，白砂糖5g，盐1g或更少。1、将白砂糖、盐拌入面粉。2、温水分成两份，其中一份放入酵母搅拌均匀。3、面粉一边倒入酵母水，一边用筷子搅拌，之后再将另一份温水分次倒入，并一边搅拌，直到面粉全部成棉絮状就不再加水(如下图)，视所用面粉不同，水量略有差异。4、揉面至三光，即手上、面盆不粘面粉，面团表现光滑，（如下图）再加入油揉匀。5、面 餐饮技术 2023年03月13日 0 点赞 0 评论 113 浏览
