香蕉花生酱生产工艺

香蕉花生酱的生产工艺

香蕉花生酱的生产工艺一、材料选择干燥、色泽鲜艳无霉点的花生仁、市售香蕉粉、蔗糖、葡萄糖(如蔗糖甜味大,可考虑用部分葡萄糖代替)、食用碘盐等。 二、仪器设备远红外食品烤箱、钢磨(或石磨)、重力分选机(或吸气机)、DZQ600真空冲气包装机、胶体磨等。 三、具体操作1、筛选 剔去花生仁中的杂质和霉烂、虫蛀与未成熟的颗粒。 2、清洗 花生易受到黄曲霉毒素的污染,快速淘洗可去