醉鸡与鸡肉松的做法 醉鸡与鸡肉松的制作工艺1、醉鸡的制作醉鸡香醇可口，略带酒味，肉质松脆，不粘牙。1原料1kg～2.5kg的鸡1只，香菇150g、大蒜100g、葱50g、精盐150g、味精2g，酒糟适量，酒糟湿度为60%，如湿度不够烹制时可加适量黄酒。2加工①将活鸡宰杀，脱毛清理，摘去内脏。②准备1只坛子，清洗干净，大小以能装入所宰杀的鸡为准。③将过滤用的白纱布在沸水中煮15min，取出备用。④将鸡放在锅里煮熟，一般 食谱菜谱 2022年07月17日 0 点赞 0 评论 171 浏览
