其实你应该发现，不管什么老师给你讲多少理论，最后还是要落到案例上，因为理论听来听去，都会觉得有点空虚。而这些做出来的实实在在的案例，都是在市场上被验证过的非常有效的方法，只要你根据自己店铺的情况稍做改变，马上就是一个杀伤力很强的营销策划方案。
接下来这个案例，是一个做特色餐饮的饭店，名字叫做酸辣田鸡。这家店的酸辣田鸡卖28块钱一斤，是它的主打菜，当然还有其他一些常规的家常菜。后来他的口味得到了公认之后，就想着怎么样提升营业额。但是酒店不像快餐店，可以通过翻台来提升营业额，它的酒店坐满了也就这么多桌，如果想再提升，除非扩大营业面积，再多招员工，多招厨师，这样成本也会上去。
另外一种办法就是涨价。如果你有100道菜，平均价格是20块钱，你涨到22块钱，涨了10%，可能客户并没有什么感觉，但你的营业额会增加10%，而且几乎是纯利润，不过明目张胆的涨价也不太好。经过深思熟虑，这家店做了三件事情，把营业额提升了上去。
第一件事情，他把酸辣田鸡分成了三种品类。第一个推出了一个叫做纯野生酸辣田鸡，这个田鸡多少钱呢？68块钱一斤。这个肯定很少有人点，但是68的价格，会让别人想到，这个肯定是非常非常正宗的田鸡，如果是请贵客的话就要点这个。
第二个他推出了一个农家酸辣田鸡，38块钱一斤。最后一种就是原来的正宗酸辣田鸡28块钱一斤。
如果说只有一个28块钱的产品，你只能选这一个。现在有三种，这时候如果是你请朋友吃饭，你会怎么选呢？我想大多数人会跟你一样，选择一个38块钱的酸辣田鸡。
其实这样做，只是口味做了稍许的改变，成本并没有增加什么。但是这样每斤就多了10块钱的毛利。通过这一招，营业额其实就已经增长很多了。
接下来它还有第二个活动。它推出了一项比赛。什么比赛呢？叫做消费赢代金券。就是当天消费额最高的一桌，可以获得百分之二十的折扣券。比如说你们这一桌消费了500块钱，是当天消费里面最高的，那么到时候店主会联系顾客，送你100块钱的代金券。如果说有人获得了月总冠军，那么就会送你消费额50%的代金卷，这个是很有杀伤力的。
他在酒店里面挂了一个排行榜，每天都会写上，恭喜某某先生，当日消费多少钱，获得了我们的代金券多少元。
这样做下来之后，人就有了一种攀比心理。比如说今天目前最高排名是400块钱，这时候你点到了380块钱，服务员就会跟你说，你再多点一个50块钱的菜，就会获得当天的冠军赢得20%的代金券，还有一个小礼物送给你。
这时候有一部分人的心理就会想，那我就多点一个菜吧，大不了吃不完打包带走，这样其实也无形当中刺激了消费。人的攀比心理是与生俱来的。
第三张是他推出了一个魔术表演。很简单，他跟一个卖魔术道具的魔术师来合作。在酒店的大厅里面扎一个小舞台，在上面表演一些简单的魔术，谁想学这个魔术，可以现场来购买魔术道具。利润魔术师跟酒店按比例分成。如果顾客愿意，魔术师也可以走到包厢里面去给大家表演。其实这样做会让大家觉得在这里吃饭更开心，有更多人愿意来。虽然魔术道具的利润很小，但是对于吸引顾客来说，帮助还是非常大的。
所以说有时候，不要认为你就是单纯的在开一个开酒店，做生意，要灵活。在他一串联的组合拳下来之后，你可以想象一下，他的客流量一定会有所增加，利润也比以前高了很多。
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