一、敬酒礼仪常识:
1、基本礼仪：讲究顺时针顺序敬酒，同时自己的杯子低于别人。
自己的酒杯低于别人的酒杯，这个基本的礼仪相信只要是喝过酒的人基本都是知道的，简单说，就是表示尊敬。敬酒的顺序，如果和领导或长辈喝酒，就先从领导或长辈开始，一个一个来，一般朋友就比较随意，如果你讲究一点的就是按照瞬时间的方向来。
2、讲究先后顺序，等领导、长辈相互喝完，你才可敬酒。
领导或长辈在场的时候是要特别讲究的，就想上一个菜，一般要等领导或长辈先吃，然后小辈们才开始吃的原则，在敬酒也是一样的。我们一般是会让领导或长辈自己相互喝酒，他们相互喝完了，接下来才是晚辈们孝敬的时候，所以这个时候才是你开始敬酒的时候，不要一开始就给领导或长辈敬酒，一上来就给领导下马威：先干为敬，领导请随意这是不可取的。
3、领导、长辈的特权，你不能有：领导长辈可以一人敬多人，你不可以。
领导和长辈毕竟是资质、年龄、经验一般是比我们要大一圈的，也之所以成为我们的领导和长辈，也因此会有一些特权，最基本的一个要记住：就是他们可以一个人你们所有人，可以一对多。而你晚辈们就不行了，你就只能一个敬一个了。除非等你晋级成为领导的时候再说吧。所有不要自作聪明，我敬大家一杯，听起来很好，其实不可取的。
4、察言观色，多帮忙给添酒，适时敬酒。
酒桌上要眼观四象，耳听八方，是非常重要的，时候把我领导或长辈的饮酒需求，如果你要想把领导或长辈配好的话。察言观色很重要，简单的，及时为他们添加酒，特别是杯子空的时候，然后添酒的顺序也要讲究，先领导。另外，除了标准的敬酒流程之后，要在适当的时候去敬酒，不要再领导出现想喝酒没人敬的尴尬场面，那你就完蛋了。
5、敬酒词，敬酒一定要准备合适的敬酒词。
喝酒除了酒量大外，会说，能说出一口好听的祝酒词，也是非常重要的。能说到领导或是长辈心头的，新颖的祝酒词，让他们眉开眼笑的祝酒词才是最成功的的。杜绝和闷酒，那是你一个人喝酒的行为。如果你词汇不是很多，或是表达能力不是很好，就要之前好好做做功课，简单背熟几个常用的祝酒词，就可以随机应变，避免举杯尴尬场面。
6、新餐桌六不要。
不要啰哩啰嗦自说没完；
不要耳语说悄悄话；
不要在餐桌上补妆；
不要在餐桌上剔牙；
不要不打招呼私自离场；
不要在餐桌上玩手机。
二、敬酒礼仪说话技巧：
1、点菜技巧：
了解客人的身份和口味，安排合适菜品。比如客人是否忌口，是否对某些食物过敏，是否属于少数民族等都需要考虑。点菜讲究荤素搭配、冷热搭配、主菜一般比客人多1-2道。先上冷盘后热炒，再上上汤、点心、果盘等。
2、文明就餐：
就餐时文明就餐，不反复劝菜;夹菜应适量，不宜太多;对于像玉米粒之类的菜直接用勺子舀到个人碗中，不宜用筷子一个一个的夹着吃;如果是转式餐桌，最好沿着顺时针方向旋转取菜，别人在夹菜是切记转动。
3、斟酒讲究：
酒桌上斟酒应先给长者或客人斟酒，听随时观察对方的酒杯中是否还有酒。斟酒不宜太满也不能太少，一般以八分满为宜。
4、敬酒说词：
敬酒时要有说辞，不可直接让对方喝酒；如果是给领导敬酒，就可以说感谢领导的栽培，给同事敬酒这可以说感谢工作中的配合，带来了不少麻烦。也可以记一些经典的祝酒词，如酒倒一半，福气不断。酒倒七分满，留有三分情，增加酒桌的乐趣。
三、敬酒礼仪杯子高低：
1、敬酒的时候，杯子高低有讲究。自己的酒杯低于别人的酒杯，这个基本的礼仪相信只要是喝过酒的人基本都是知道的，简单说，就是表示尊敬。
2、如果对方是你的长辈或是上司等社会地位比你高的人，那你就应该将杯子放得比对方低，以示尊敬;
3、如果对方是你的晚辈或下属等人，则可以比对方高。当然，如果你为了表示自己的谦逊或是想放低姿态，也可以让杯子比对方低或是持平。
4、而对陌生人或是不清楚对方身份的时候，通常是让自己的杯子比对方低或是持平，以示谦逊。
四、和领导吃饭怎么敬酒说话
1、长幼有序。
中国文化有次序文化，讲究长幼尊卑有序。所以一般是酒席发起人来敬第一杯酒。然后，主陪的人或席上职务最高的人来敬第二杯酒；接下来，按职务高低顺序来敬酒。敬酒时保持谦虚低调原则，杯子要端的比领导低一点，尽量用左手持杯、右手托底的姿势，以表对领导的尊敬。
2、表达感谢。
酒过三巡后，属于自由敬酒阶段，感谢领导的重视/提拔/帮助，这个时候你要一口气干了，领导是随意喝一点。
3、认错心。
回忆某个事情、任务，做的不好的地方，然后跟领导说，多亏领导当时的帮助，才成功解决。也是你干，领导肯定会随意一点。
4、表忠心。
表示一定跟着领导好好干，跟领导多学习等，最好举出一个例子。这样领导听了自然高兴，其他人也会跟着一起。
5、提倡集体。
就是喝到某个阶段，你可以提出一起敬领导一杯，号召大家跟着领导干之类的，也体现了你的号召力。（注意：适用于高级别职位。）
6、挡酒或者劝领导少喝。
酒席尾声，你要观察，领导是不是已不胜酒力了。如果是这样，你表现的机会就到了，当你发现有别人再来向领导敬酒，那么你就过去，帮领导挡酒。如果领导还有一点酒力，但也喝不了太多了，你就说：我干了，您随意一下。
五、和领导吃饭敬酒词怎么说
1、先敬X总一杯，感谢X总平时对我的关照，我先干为敬，您随意。
2、X总最近辛苦了，请您放心，我们一定会好好工作，少让您操心，不辜负您的期望。
3、X总，我再敬您一杯，您的这杯我替您一并喝了，您少喝点，明天还要带着我们干大事呢。
4、敬酒终极话术：您说的非常有道理，就冲你刚才说的，今天我一定要敬您一杯。
5、XX领导，这杯我敬你的，感谢你多年的栽培。敬酒喝完后，再给领导倒上。
6、XX领导，希望以后各位领导多多提携我这个小辈，我在这里先干为敬。
7、今天很荣幸能和领导一起吃饭，我敬领导一杯，希望领导工作顺利，身体健康，生意兴隆！
8、我敬领导一杯，感谢领导平时对我的关照。先干为敬！
9、谢谢领导这次给我这个机会，我一定会好好把握的。请领导放心，我一定会好好工作，绝对不辜负领导对我的期望。
10、激动的心，颤抖的手，我给领导到杯酒，领导不喝嫌我丑。
11、祝您，芝麻开花节节高，一年更比一年好； 事业超越红塔山，财源跨越太平洋；
12、祝您，漂亮百分百，美丽不打折。 白里透红，与众不同； 玉颜永驻，青春亮丽。
13、祝您，风华正茂旭日升，雄心伟业成大志；事业蒸蒸日上，家庭幸福安康
14、领导能来这里，我们感到非常骄傲，在这给您端杯美酒，愿您永远没有烦恼。
15、举杯邀明月，对影成三人我们三个共同举杯祝愿领导，官运享通，事事顺心。
16、地方发展靠政府，政策还要领导给，待到全民共富时，人民永远感念您，杯中美酒表敬意，愿您事事顺心。
17、人有三宝，精、气、神，你看领导你这天庭饱满，满面红光，说明是处于黄金时代，在此给您端杯酒，祝你仕途平坦，青云直上，步步高。
18、领导您是：事业正当时，身体壮如虎，春风更得意，好事非你莫属。
19、领导您每天日里万机，为了群众那么辛苦，在此敬您一杯酒，您辛苦了，也祝愿您在以后的道路上能够平步青云，步步高升。
20、您给予下属无私的关怀，无限的温暖，无微的呵护，您先天下之忧而忧，后天下之乐而乐，您两袖清风，不为留世芳名，只为无愧于心，在这里，我怀着崇敬的心给您端杯酒，愿您海阔任鱼跃，天高任鸟飞。祝您心想事成，万事如意。
21、万物生长靠太阳，没有太阳，就没有光芒，没有您的领导，就没有我们的富强，我代表大家敬您一杯。
22、祝女领导：愿你的人生像琥珀一样美丽，气质像菊花一样非凡，借此给您端个大杯子（茶水）愿吉祥如意，随心所愿。
23、祝女领导：祝您，漂亮百分百，美丽不打折。白里透红，与众不同；玉颜永驻，青春亮丽。
24、我把领导对我的关怀化作这杯薄酒，敬请干杯。
25、感谢这么多年您对我的关心和提携，在以后的日子里我会更加努力的工作，祝您身体健康，工作顺利。
26、请领导吃饭敬酒，可以这样说：备酒容易请客难，今日各位领导能够赏光给我机会，本人真是三生有幸、感激万分。在下先敬各位领导三杯溥酒，以表敬意。
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