卤猪大肠配方及做法，已使用10多年开店技术
卤猪大肠技术配方及做法，切记要把猪大肠处理好，不然味道做不出来，大家多看几遍，这是开店的技术，动手能力差的朋友，文章结尾有视频教程获取方法，不懂的部分欢迎和我交流。大肠处理∶首先用温水洗一遍，，然后将大肠翻面，将大肠内部的油污、杂质撕掉，（这一步至关重要，马虎不得），然后加入一把面粉和少量食盐使劲的搓揉肥肠，这一步基本要5分钟样子，以便脱去表面的粘液，也是异味的源头。搓揉好之后，用水洗干净，翻过面
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