卤猪货配方 卤猪货配方卤制猪头肉，猪肘子，五花肉，后腿肉，猪蹄儿，排骨，尾巴等。辅料，盐600克，冰糖40克，料酒60克，胡椒20克，糖色200克，鸡精200克。香料，八角40克，小茴香40克，干香菇40克，花椒40克，香果40克，桂皮30克，白蔻30克，草蔻30克，陈皮30克，草果20克，山柰20克，白芷20克，甘草20克，当归20克，香叶20克，良姜20克，丁香5克。高汤，水60斤，猪腿骨10斤，猪蹄4斤 餐饮技术 2022年12月16日 0 点赞 0 评论 169 浏览
五香卤猪货配方，免费公布，精确到克 五香卤猪货配方，免费公布，精确到克快用上这个百年五香猪货配方，让你的卤菜味道再上一个台阶。【君料用5种】：八角60g，肉豆蔻60g，肉桂60g，草果60g，高良姜50g。【臣料用11种】：白豆蔻18g，陈皮17g，白芷16g，香砂仁15g，草寇13g，甘草12g，小茴香12g，三奈11g，白胡椒11克，香叶10g，香菜籽10g。【佐使料用7种】：丁香13g，荜茇12g，枳壳12g，千里香9g，木香 餐饮技术 2022年12月16日 0 点赞 0 评论 187 浏览
