冒着被厨师兄弟们打的风险，把这个叫花鸡配方分享出来了
冒着被厨师兄弟们打的风险，把这个叫花鸡配方分享出来了1.初加工：选 用进食饲料和青菜,自然散放,1.5—2.5千克重的母鸡，既不能太肥也不能太瘦。宰杀洗净后从翅膀下开刀，取出内脏，洗净，接着用青花椒、八角、香叶、 小茴香、丁香各5克，盐、味精、高度白酒、姜片、干辣椒各10克腌渍10小时以上（不要加大蒜，否则容易变味），取出晾干，表皮用15—25克生菜子油涂 抹均匀（起上色和增香的作用）。2.包裹：
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