吊炉饼配方及制作方法
吊炉饼配方及制作方法一、原料高筋面粉500克、鸡蛋1个、豆油25克、盐5克、水290克。二、制作方法1、蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化，倒入面粉炒拌成面梭子，用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟。将面团搓成长条，分八个剂子，团成椭圆型稍醒（油案）盖上塑料膜。2、油案上抹少许油，将剂子揉成长方形，双手拿起，轻轻摔两下，如一张薄纸，抹油，左右提起成自然褶的条状，右手拿另一端双手伸长，盘成饼坯，把剂子
微信小程序
微信扫一扫体验
投稿
微信公众账号
微信扫一扫加关注
顶部