太安鱼火锅做法
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太安鱼火锅配方及做法

太安鱼火锅配方及做法

太安鱼火锅配方及做法简介：太安鱼火锅由潼南太安一带的民间菜品结合火锅的特点演变而成。技法：炒、炸、烧、涮。特点：色泽红亮，肉嫩鲜香，麻辣浓郁，风味别致。锅底配方：主料：鲜活草鱼1000克，魔芋250克。调助料：干辣椒节80克，干花椒30克，葱段25克，姜片15克，泡椒节35克，泡子姜片25克，底料全部，独蒜50克，精盐5克，料酒30克，胡椒粉5克，米酒汁20克，鸡蛋2个，干细淀粉30克，香菜段3克
餐饮技术 2022年09月15日
太安鱼火锅做法及配方

太安鱼火锅做法及配方

太安鱼火锅做法及配方简介：太安鱼火锅由潼南太安一带的民间菜品结合火锅的特点演变而成。技法：炒、炸、烧、涮。特点：色泽红亮，肉嫩鲜香，麻辣浓郁，风味别致。锅底配方：主料：鲜活草鱼1000克，魔芋250克。调助料：干辣椒节80克，干花椒30克，葱段25克，姜片15克，泡椒节35克，泡子姜片25克，底料全部，独蒜50克，精盐5克，料酒30克，胡椒粉5克，米酒汁20克，鸡蛋2个，干细淀粉30克，香菜段3克
餐饮技术 2022年09月15日