老师傅教你做山西刀削面,面条劲道爽滑肉块浓郁飘香,一碗根本不够吃
老师傅教你做山西刀削面,面条劲道爽滑肉块浓郁飘香,一碗根本不够吃山西刀削面（Shanxi sliced noodles）是一种山西的汉族传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。
