卤鸡 弥勒卤鸡做法卤鸡米线是云南弥勒很有名的，它的卤鸡一只大概售价一百元左右，使用两年老母鸡制作，鸡脚很瘦小，一定选这种鸡才香！其它鸡不适合长时间大火熬，只有这个鸡可以耐得住你的淬炼。用这种鸡可以做回族的凉鸡，此鸡叫（红宝鸡也就是蛋鸡，也有人叫掉毛鸡）用料老母鸡1只二姐卤料1包（含盐）净水一大锅油50克白糖50克卤鸡的做法因为没有记录步骤，近期肺炎闹的好多人不能外出，有一个厨友留言说分享做法。这里就先写 未知 2022年10月24日 0 点赞 0 评论 158 浏览
弥勒卤鸡专卖店全套配方加工技术教程 弥勒卤鸡专卖店秘方教程：弥勒卤鸡技术配方工艺流程产品介绍 一锅老汤使得弥勒卤鸡色、香、味、形俱佳，它选料精良，精选土鸡；加工方法独到，卤料多达20多种，最重要的是卤料的比例，多一钱则多，少一钱则不及。在弥勒人的舌尖上，惟有“色艳、味香、肉筋和耐嚼”的卤鸡，最具地域饮食文化特色。被云南省列为 “名小吃”的 “马氏卤鸡”，就是该县最具代表性的卤鸡烹饪 卤菜技术 2023年12月05日 1 点赞 0 评论 427 浏览
