特色菜品柠檬鱼做法大全
特色菜品柠檬鱼做法大全一、高汤熬制原料：猪大骨八斤，蛋母鸡3只。制作：用水浸泡原料，汆水洗净，取汤桶倒入130斤清水，大火烧开，再放入猪大骨、蛋母鸡，大火炖制4小时出鲜汤即可。二、酸菜鱼酱主料：酸菜梗2斤、袋装小米辣3斤、黄灯笼400克。配料：豆油3斤、猪油5斤、化鸡油1斤。调味料：味精60克、白糖30克、菌粉10克。制作流程：第一步：将酸菜和小米辣一起挤干水份，剁成小粒。第二步：净锅上火放入豆油
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