正宗兰州拉面配方
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正宗传统兰州拉面配方-遗失的世界文化遗产

正宗传统兰州拉面配方-遗失的世界文化遗产

正宗传统兰州拉面配方-遗失的世界文化遗产01选料选料对拉面制作极为重要，根据甘肃的资源条件，业内人士经过多年的探索总结，在选料上有这样一句俗话：甘南的牦牛永登的面，皋兰的蓬工业区甘谷的线（辣椒）。由于蓬灰现在已得到改造，使用的是速溶蓬灰拉面剂，因此，重点对其它三项进行简要概述。甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草场无污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉质鲜红、鲜嫩、高蛋白、低脂肪，营养丰富
餐饮技术 2022年07月19日
二十八年的老师傅退休前留下了正宗的兰州拉面配方，只传兰州人！

二十八年的老师傅退休前留下了正宗的兰州拉面配方，只传兰州人！

(一) 选料选料对拉面制作极为重要，根据甘肃的资源条件，业内人士经过多年的探索总结，在选料上有这样一句俗话:甘南的牦牛永登的面，舉兰的蓬工业区甘谷的线(辣椒)。由于蓬灰现在已得到改造，使用的是速溶蓬灰拉面剂，因此，重点对其它三项进行简要概述。甘南的牦牛肉:甘南藏族自治州海拔高，天然草场无污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉质鲜红、鲜嫩、高蛋白、低脂肪，营养丰富，味鲜美而纯厚，加以适量草果、桂皮、
餐饮技术 2021年11月05日