沟帮子熏鸡的做法,详细的香料配方和熏制技巧
沟帮子熏鸡的做法,详细的香料配方和熏制技巧沟帮子熏鸡创世于清光绪年间，凭借十余道精细工序和十余种香辛料配制而成的料包，这种熏味跻身于传统中国四大名鸡之列，广受食客欢迎。盘型:制净的白条鸡将鸡腿从根部敲断，把右侧鸡翅从鸡头下侧的刀口穿入，从口部穿出，用奠子将胸部凸起的硬骨剪断(避免加热后翘起)，将鸡爪塞入腹腔，用马莲草将腹腔的开口扎起。香料包(四份量) :盆内下盐4800克、味精400克、白芷、陈皮
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