烤鸭配方

烤鸭脆皮水的最佳配方

烤鸭脆皮水的最佳配方烤鸭之所以好吃,是因为烤鸭在制作的过程中添加了好多的配料。如果什么都不放,干巴巴的只是烤鸭,烤出来的鸭子吃起来就没有什么意思了。烤鸭的腌制和烤鸭脆皮水是决定烤鸭是否好吃的至关要素,那么烤鸭脆皮水的最佳配方是什么呢?下面我们就来教大家一种脆皮水的调制方法。主要原料;净麻鸭每只约1.25千克,爆烤鸭专用香料水15千克,脆皮水适量。爆烤鸭专用香料水配方;一桂皮,香叶,陈皮,山奈,草果

烤鸭技术配方

烤鸭技术配方:北京爆烤鸭配方中药配方(单位:斤) 八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜盐0.1、(共计16斤、分包16包) 注:每一斤装一个料袋,分16 袋,每袋是100斤鸭子用量,每包料1斤可用30斤水

商业版柏香鸭烤鸭绝密配方毫不保留公布,皮脆肉香,能让你发家致富

商业版柏香鸭烤鸭绝密配方毫不保留公布,皮脆肉香,能让你发家致富主料:香料A,5061增香膏,乙基麦芽酚辅料:八角,桂皮,陈皮,香叶,花椒,香果,白扣,白芷,草果,毛桃,丁香,山奈,荜拨,砂仁,香茅草,豆蔻,小茴香,良姜,胡椒,千里香,草寇,肉果(50g)操作方法:100斤水放,辅料包,生姜,辣椒,干香菇,蒜子, 放5斤盐,5斤糖,4.5斤味精。香料A 2包,乙基麦芽酚4勺,5061增香膏5勺腌制: