特色地方小吃烩面做法大全
特色地方小吃烩面做法大全一、烩面的制作：制作烩面一般选用高筋面粉，因为高筋面粉的筋度大，做出来颜色白，有弹性，光滑，质感非常好。主料：高筋面粉1斤。调料：盐20克，清水250克，花生油适量。制作流程：1、将盐和水放一起搅拌均匀做成盐水；将面粉倒入不锈钢盆中；2、把调好的盐水分三次倒入面粉中，一边倒一边搅拌，用力揉搓面粉，待面粉和水揉均匀后，放着醒5分钟，再揉搓10分钟，又放着醒5分钟，最后再揉搓1
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