家庭版熏鸡配方及详细加工制作方法
家庭版熏鸡配方及详细加工制作方法主料：三黄鸡一只2.5斤左右的。香料：陈皮10克、八角5克、花椒5克、白芷5克、香叶5片、丁香4颗、草蔻1个、香果半个。配料：食盐80克、葱段50克、姜片50克、料酒50克、冰糖50克。熏料：白糖40克、茶叶一小把，锡纸一张。详细加工制作方法：1、把购买回来的三黄鸡，清理一下残留的绒毛，以及腹腔中的杂物，放入清水中浸泡出血水，捞出，盘好造型，控干水分，备用。2、锅中
熏鸡做法
教你做脱骨熏鸡，只需12种香料，软烂脱骨香味浓郁，越吃越爱吃
教你做脱骨熏鸡，只需12种香料，软烂脱骨香味浓郁，越吃越爱吃鸡——在我们社会中处处可以见到，它做出的美食更是品种繁多比较著名的有：南安阳滑县的道口烧鸡，山东的德州扒鸡，安徽的符离集烧鸡，辽宁的沟帮子熏鸡，还有临沂炒鸡，外婆飘香鸡等等。今天我给大家带来了另一款鸡的美食做法，它经过12种香料卤制，然后在熏制，成品骨酥肉烂香味扑鼻，是一款非常受广大消费者喜欢的产品。【第一步骤】原料处理：1.跑山鸡两只宰
熏鸡架秘制配方+做法
熏鸡架秘制配方+做法做法首先和大家说一下销售地址的选择，如果您想在城区销售，而且中午也想卖，也没有店铺，那么就在家制作好了在拿出去卖，因为熏鸡架会产生烟雾，城管可能不会让您在城区露天制作。如果您在城乡结合的地方，就是找那些人车流量大的地方，那么最好就是带着设备现场制作，这样产生的烟雾有很大的香味，会吸引很多人过来购买或者观看，这样的效果比较好。下面是制作步骤，仅供参考：先把工具和原材料按教程内容购
改良版家庭版熏鸡配方，吃过的都说香！
改良版家庭版熏鸡配方，吃过的都说香！主料：当年仔公鸡一只。炒盐：精盐30克、花椒10克、八角5克、桂皮4克、小茴香3克、香叶1克。腌料：葱花50克、姜末40克、蒜末40克、料酒20克。熏料：白糖30克、茶叶5克、锡纸一张。具体加工制作步骤：1、将当年仔公鸡一只，宰杀褪毛，去除内脏，将鸡体表的绒毛清理干净，可以用喷枪，或者燃气灶的火焰快速的燎去绒毛，放入水中，清洗干净，备用。2、干锅中将花椒10克、
沟帮子熏鸡的做法,详细的香料配方和熏制技巧
沟帮子熏鸡的做法,详细的香料配方和熏制技巧沟帮子熏鸡创世于清光绪年间，凭借十余道精细工序和十余种香辛料配制而成的料包，这种熏味跻身于传统中国四大名鸡之列，广受食客欢迎。盘型:制净的白条鸡将鸡腿从根部敲断，把右侧鸡翅从鸡头下侧的刀口穿入，从口部穿出，用奠子将胸部凸起的硬骨剪断(避免加热后翘起)，将鸡爪塞入腹腔，用马莲草将腹腔的开口扎起。香料包(四份量) :盆内下盐4800克、味精400克、白芷、陈皮
河北小吃特产义盛永熏鸡配方+做法
河北小吃特产义盛永熏鸡配方+做法制作方法：1.选料：选用只重在500克以上的健康无病活鸡为主料，仔鸡要500克以上，大鸡要求肥壮。2.宰剖：将活鸡宰杀，放净血，入热水内浸烫，煺净羽毛，开膛取出内脏，洗净鸡身内外，沥干水备用。3.卤煮：将白条鸡经过整型，按大小依次摆于锅内，加上陈年煮鸡老汤，对上适量清水，以使汤汁浸没鸡身。然后加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香(装纱布袋内)及葱、姜、蒜、食盐等调料，用
正宗聊城熏鸡配方，多数人不懂怎么吃，也不敢想象这么做的能好吃！
正宗聊城熏鸡配方，多数人不懂怎么吃，也不敢想象这么做的能好吃！主料：公鸡4000克调料：子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 聊城熏鸡的特色：色呈栗红、香醇味美、质地酥软、熏香浓郁。教您聊城熏鸡怎么做，如何做聊城熏鸡才好吃做法：1. 将5只肥嫩公鸡（约4000克）宰杀煺毛除去嗉
实体店熏鸡配方，简单方便又好吃
实体店熏鸡配方，简单方便又好吃酱鸡香料配方:（八角30克，良姜、肉桂各50克、甘草10克，草豆蔻35克，白豆蔻30克，香叶25克，小茴香20克，肉豆蔻25克，丁香10克，白芷50克打成颗粒包成香料包酱鸡专用酱汤：1.将猪大骨头5000克斩成段，用清水浸泡半个小时，捞出控水；老母鸡2千克剁成大块，放入清水中，浸泡30分钟洗净捞出。2.将2种原料放入冷水锅中，大火烧开，撇去泡沫，捞出洗净后放入不锈钢桶
熏鸡配方及详细做法教程
熏鸡配方及详细做法教程熏鸡配方主料：三黄鸡或湛江鸡30只（每只净重1000克左右）香料配方：八角60克、白芷35克、桂皮35克、花椒30克、小茴香25克、草果25克、干辣椒20克、良姜20克、山奈15克、山楂片15克、罗汉果2个。蔬菜料包：芹菜段600克、京葱段300克、香葱段150克、姜片150克。配料：花雕酒1000克、精盐1000克、色拉油600克、炒糖色500克、蚝油200克、生抽500克
